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鱼粉4S专卖店教您辨别坑爹的假鱼粉

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    跟着水产养殖业的开展,鱼粉的需要量日益增大。一些不法商贩乘机掺杂使假,获取暴利。下面即从感观辨认介绍辨别真假鱼粉的办法。



  1.视觉:优质鱼粉通常色泽共同,呈红棕色、黄棕色或黄褐色等。细度均匀。残次鱼粉为浅黄色、青白色或黑褐色。细度和均匀度较差。掺假鱼粉为黄白色或红黄色,细度和均匀度较差。掺入风化土鱼粉色泽偏黄。若鱼粉受潮蛋白质变性除了结块外,通常色发白或发灰、腥味浓、无光泽。如色深偏黑,有焦味可能是自燃烧焦鱼粉。

  2.嗅觉:优质鱼粉具咸腥味;残次鱼粉有腥臊、腐臭或哈喇味;掺假鱼粉有淡腥味、油脂味或氨味等。若是掺假物的数量多仍是较易分辩。掺入棉仁粕和菜籽粕的鱼粉,有棉仁粕和菜籽粕味,掺有尿素的鱼粉,略具氨味。

  3.触觉:优质鱼粉手捻质地柔软呈鱼松状,无砂粒感;残次鱼粉和掺假鱼粉都因鱼肌肉纤维含量少,手感质的较硬、粗糙磨手。

二、解剖镜和显微镜查看

  在解剖镜下通常将样品扩大20—30倍即可分辩,必要时可用显微镜进一步扩大。鱼粉为黄褐色或黄棕色等轻质物,按鱼肉、鱼骨和鳞的特征能够辨别。

  鱼肉镜下外表粗糙,具有纤维结构,相似肉粉,仅仅色彩浅。



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